W-2009-09 Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln

Aber bitte mit Sahne – der richtige Umgang mit sensiblen Lebensmitteln in der Gemeinschaftsversorgung

In vielen Lebensmitteln können sich Krankheitserreger besonders leicht vermehren. Durch den Verzehr von mit Krankheitserregern verunreinigten Lebensmitteln können Menschen an Lebensmittelinfektionen oder -vergiftungen schwer erkranken. In Einrichtungen mit Gemeinschaftsverpflegung kann davon eine große Anzahl von Menschen betroffen sein. Dieses Webinar erfüllt die Voraussetzungen für eine Folgebelehrung gemäß §43 des Infektionsschutzgesetzes und muss in einem Abstand von zwei Jahren wiederholt werden